Türkiye Gastronomi Okullarında Raw Vegan Yolculuğum

2025-2026 okul yılında içimde derin bir heyecan taşıyorum. Çünkü bu yıl, Türkiye’nin dört bir yanındaki gastronomi okullarını ziyaret ederek genç şef adaylarıyla buluşmayı ve onlara gönüllü olarak raw vegan mutfak bilgisini aktarmayı planlıyorum. Bu yolculuk sadece bir eğitim değil; aynı zamanda geleceğin mutfak kültürünü şekillendirecek bir paylaşım ve ilham hareketi olacak.

Her okul, her mutfak ve her öğrenci farklı bir dünya… Benim amacım sadece tarifler öğretmek değil; doğanın saf zenginliklerini, bitkilerin şifa gücünü ve canlı yiyeceklerin sunduğu enerjiyi hissettirmek. Çünkü inanıyorum ki mutfak sanatı sadece damaklara değil, aynı zamanda kalplere ve bilinçlere de dokunmalı.

Benim için en büyük mutluluk; öğrencilerin gözlerinde parlayan o merak ışığını görmek, elleriyle hazırladıkları bir tabağın sadece yemek değil aynı zamanda bir sanat eseri olduğuna şahit olmak. Her okulda bir tohum bırakmak, belki de ileride Türkiye’de yeni raw vegan restoranların, sağlıklı yaşam merkezlerinin açılmasına vesile olmak… İşte bütün hayalim bu.

Bu yolculukta, öğrencilere pratik atölyeler düzenleyerek onlara hem teknik beceriler hem de sağlıklı yaşam felsefesini tanıtmak istiyorum. Raw vegan mutfağın renkli dünyasında sadece yemek pişirmiyoruz; doğaya saygı duymayı, bedenimizi sevgiyle beslemeyi ve yaşam enerjimizi yükseltmeyi öğreniyoruz. İşte tam da bu noktada, genç şeflerin yaratıcı ruhuna ilham vereceğime inanıyorum.

Bu proje, sadece bir gezi ya da eğitim planı değil; bir çağrı, bir davet. Hep birlikte daha bilinçli, daha sağlıklı ve daha yaratıcı bir mutfak kültürü inşa edebiliriz. Ve ben bu yolculukta öğrencilerle birlikte öğrenmeye, paylaşmaya ve büyümeye hazırım. Çünkü inanıyorum ki gerçek mutfak sanatı, paylaşıldıkça çoğalır.

“Eğer sen de bu yolculuğun bir parçası olmak istersen, bana ulaş ve birlikte Türkiye’nin mutfak kültürüne yeni bir nefes katalım.”