HİKAYEMİZ

2005 Yılında Şef Mehmet Ak tarafında USA da kurulan Raw Food Çiğ Beslenme Akademisi Dünyada hızla yaygınlaşan bu sektörün öncüsüdür.   2010 Yılında Türkiye şubesini  Kartepe bölgesinde hizmete sokarak, Türk damak tadına hitap eden yüzlerce tarif  geliştirmiş ve öğrencileri ile paylaşmaktadır. Kuruluşundan buyana Şef Mehmet Ak 3368 den fazla öğrenciye eğitim vermiş ve onlarca kısa work-shoplar yapmıştır.

VİZYONUMUZ

Çalışmalarımızın temeli yenilikçi mutfak teknikleri ve minimal işlenmiş, bitki bazlı yemeklerin hazırlanması için uygulanan yaratıcı düşünme, lezzetli, güzel, yiyecek içeceklerin canlı ve besleyici olmasıdır. Biz yemek içmek, detox, arınma, tatilde eğitim, sıvı detox, ekolojik yaşam söz konusu olduğunda, diğerlerinden farklı bir ruha sahip olarak işimizi aşkla severek yaparız. Şu an dünya hızla sağlıklı bir diyet için çırpınıyor, ihtiyaç olan ve bitki bazlı gıda tüketiminde artışa kucaklayan geleceğin arınarak beslenme mutfağını temsil ediyoruz.

RAW GASTRODA ÖNCÜYÜZ

RAW GASTRO Akademimiz, Kocaeli’nin başkenti Kartepe Samanlı dağlarının eteklerinde yepyeni bir tesis sunmaktadır. 100 bin metrekarelik bir organik çiftliğin içinde 700m2 mutfak laboratuvarı, chocolate laboratuvarı, kambucha laboratuvarı, üretim mutfağı, demo restoranı, sıcak, soğuk hazırlık mutfakları, öğrencilerin pratik becerilerine hakim olmalarını gerektiren her şeyi deneyimli şef eğitmenlerimizden öğrenmeleri sağlanmaktadır.

Kambucha mahzeni, bilgisayar odası ve ülkenin en büyük raw gastro mutfak kütüphanesinde yiyecek, içecek ve çeşitli ilgili konular hakkında kitaplar.