MODÜL I

Tatil ve Eğitim Kampı

3 Gün Program

Raw Food Başlangıç Şef Eğitimi 3 Gün Arınma-Rahatlama-Yenilenme Kampına Hoş Geldiniz!

İmkansızı Keşfet

Modül I, dünyanın en seçkin çiğ gıda şeflerinden biri olan Şef Mehmet Ak ile pratik çalışma fırsatı sunar.

Tatilde Eğitim

Hiç bir ön koşulu gerektirmeyen bu ders sizlere raw food ile vegan beslenmeyi uygulamalı olarak aktarılacaktır.

RGİ Raw Food – ÇİĞ BESLENME Mutfak Sanatları Akademisi

MODÜL I Detox Kampı

Sizler için tasarlanan RAW FOOD yaşayan canlı gıdalarla uygulamalı yemek hazırlama kursu tam bir eğlence havasındadır. Eğlenerek, dokunarak, tadarak, görerek ve hissederek keşfedecğiniz bu yeni tarifler ders boyu sizlere lezzet yolculuğu yaptıracaktır. RGİ olarak amacımız Türkiye’de ve Dünyada sağlıklı beslenme alışkanlığını kazanmak için mevcut olan mutfağınıza yeni bir mutfak daha katmak. Biz her zaman yeni ve farklı tarifler sunuyoruz. Şef Mehmet Ak’ın kurmuş olduğu RGİ Akademisi’nde en son geliştirilmiş çiğ mutfak sanatı bilgilerine ve tecrübesine sahip olacağınızdan emin olun!

Herkesin katılabileceği uygulamalı modül I giriş seviyesi sınıfı, çiğ vegan mutfağı yaratma sihrini keşfetmeye atılan ilk adım! Her konuda muhteşem mutfak sunumları, kolay, lezzetli yemek tariflerini hazırlamak ve geniş bir çeşitlilik oluşturmak için bilmeniz gereken her şey sizlere uygulamalı Uzman Şef Eğitmen Mehmet Ak tarafından aktarılacaktır.

1.Gün
7:30 Meditasyon + Yoga (Çeşitli Yoga ve Nefes Çalışmaları)
9:00 Kahvaltı (Yeşil Su, Kambucha, Yeşil Smoothie)
10:30 Mutfak Dershane (Takım Ruhu ve Grup Lideri Olmak)
13:30 Öğle yemeği
15:00 Serbest (Rahatlama, Masaj veya Çevre Gezintileri)
16:30 Seminer (Neden Çiğ, Çimlenmenin ve Organiğin Önemi))
18:00 Akşam Yemeği (Hafif Sıcak Çorba ve Salata)
19:30 Film Gösterisi Belgesel Forks over Knife (Bitki Çayı ile birlikte)
22:00 Uyku

2.Gün
7:30 Meditasyon + Yoga (Her Çeşit Yoga ve Nefes Çalışmaları)
9:00 Kahvaltı (Yeşil Su, Kambucha, Yeşil Smoothie)
10:30 Mutfak Dershane (Uygulama, Tatma, Görme, Koklama)
13:30 Öğle yemeği
15:00 Serbest (Rahatlama, Masaj veya Çevre Gezintileri )
16:30 Seminer (Detox ve Alkalin Beslenme)
18:00 Akşam Yemeği (Hafif Sıcak Çorba ve Salata)
19:30 Film Gösterisi Belgesel Food İnc.(Bitki Çayları ile birlikte)
22:00 Uyku

3.Gün

7:30 Meditasyon + Yoga (Her Çeşit Yoga ve Nefes Çalışmaları)
9:00 Kahvaltı (Yeşil Su, Kambucha, Yeşil Smoothie) ve
10:30 Mutfak Dershane (Orta Doğu Harikaları)
13:30 Öğle yemeği
15:00 Sertifika Töreni ve Vedalaşma
16:30 Serbest AYRILIŞ

YENİ BİR KARİYER YENİ BİR HAYAT FELSEFESİNE AÇIĞIM DİYORSANIZ DOĞRU ADRESTESİNİZ.
TEMEL DERS OLAN MODÜL I ÇİĞ MUTFAK BECERİLERİNİ ŞEF MEHMET AK ÇİĞ MUTFAK AKADEMİSİ 4 GÜNDE AŞAĞIDAKİ KONULARI İŞLEYEREK TAMAMLAYACAKSINIZ:

  • Meditasyonla tanışma ve yoga nedir?
  • Nefes terapisi nedir ve gerçekten derin nefes alıyormuyuz?
  • Raw Food çiğ beslenme nedir?
  • Raw Food nasıl başladı ve tarihi
  • Raw Food mutfağının sihirli yanları
  • Raw Food mutfak kurma çalşmaları
  • Kambucha nedir? Nasıl yapılır? Faydaları nelerdir?
  • Organik yaşam
  • Islatma çimlenme ve çiğ mutfakta bahçe
  • Vejetaryen ve diğer fermente gıdaları yapma
  • Kuru yemişlerden ve bazı tohumlardan olağan üstü sütler, krema, tatlılar ve peynir yapma
  • Bir çiğ yemek mutfağında gereken, ekipmanlar ve kullanımı
  • Başlangıç bıçak becerileri ve kesim tekniklerine giriş
  • Meyveli tatlılar ve çorbalar, soslar, salata sosları,  harika mezeler, dünya mutfaklarından örnekler, ekmek yapımı, peynir çeşitler ve 4 beyazsız fırınlanmamış pastalar.

Bu ders Kartepe, Kocaelide ayda iki defa olarak sunulmaktadır diğer modüllere katılmak için bu ders bir ön koşuldur ve sertifikalı bir programdır. Bu sertifika tüm dünyada geçerlidir ve kullanılabilir.

2019 Modül I Sertifikalı Akademik Takvimi

3 gün olarak tasarlanmış olan Modül I dersimiz başlangıç dersi olarak profosyenel dersane mutfağımızda eğlencenin dorukta olduğu akıcı bir programa sahiptir.

3 öğün yemeğiniz ara öğünler ve her türlü içecekler dahildir.
Her sabah meditasyon ve yogayla başlıyoruz.
Gün içinde organik tarım ve permakültür uygulamalarınında dahil olduğu zengin bir program
Yine ormanda yürüyüşler ve yabani orman meyveleri toplama ve bilgilendirme program dahilindedir.

2019 MODÜL I KARTEPE RGİ UYGULAMALI 4 GÜNLÜK EĞİTİM TAKVİMİ 

  • TEMMUZ, 12 - 14   
  • TEMMUZ, 26 - 28 

Size uygun olan tarihi seçin ve yerinizi ayırın. Bu dersler 6 öğrencinin katıldığı grublar halinde yapılmaktadır.

AĞUSTOS, 09 — 11 Üç günlük program her şey dahil

AĞUSTOS, 22 — 24 Üç günlük program her şey dahil

EYLÜL 06 — 08 Üç günlük program her şey dahil

EYLÜL, 27 — 29 Üç günlük program her şey dahil

EKİM, 11 — 13 Üç günlük program her şey dahil

EKİM, 25 — 27 Üç günlük program her şey dahil

KASIM, 08 — 10 Üç günlük program her şey dahil

KASIM, 22 — 24 Üç günlük program her şey dahil

ARALIK, 

Burada yine değinmek istiyoruz; Gönüllü olarak 2005 yılında USA başlattığımız kar amaçsız olan kuruluşumuz RGİ(www.rawgourmets.com) insanlık adına sağlıklı beslenme, yenilenme, gevşeme, arınma, (eğitimlerimiz önerilen bağışlar ile size beklentinizin üzerinde hizmet vermeyi misyon edinmiştir.Tavsiye edilen bağış bu ders için 3 günlük her şey dahil 1495TL)

Başvuru Formu

 

20170102_145035

Bir Sonraki Adım

Modül I, dünyanın en seçkin çiğ gıda şeflerinden biri olan Şef Mehmet Ak ile pratik çalışma fırsatı sunar. Kurs size bireysel hedefler konusunda kişisel ilgi ve yardımda sunar. Bıçak becerileri konusunda kendinize güvenme  ve her türlü mutfak ekipmanını kısa zamanda kullanma ve tanıma fırsatı sunar. Üç günlük bu uygulamalı kurs, Çiğ Yaşam Gıdalarının Temelleri ve Son Teknoloji Mutfak Becerileri konularına ve felsefesinin  ve Çiğ Mutfağın temelini kazanmanızı sağlar. Tariflerin nasıl geliştirileceğini gıda bilim dalı teknolojisi ile hem klasik hem de etnik lezzetler oluşturmak için sebzeleri ve baharatları nasıl birleştireceğinizi öğreneceksiniz.

Asıl ne öğreneceksin:

Sağlıklı yemek hazırlama için gerekli teknikler

Çiğ yemek mutfağınızı kurmak ve yönetmek

Bir çiğ yemek mutfağında ortak olan temel ekipmanların kullanılması (gıda kurutucusu, karıştırıcılar, spiralleştiriciler, spirooliler, meyve suları ve kurutucular, farklı uygulamalar için uygun sıcaklık ayarları dahil)

Temel bıçak tekniği — hangi bıçaklar hangi işler için kullanılır (örneğin, doğrama, soyma, kıyma, dice, jullien, şiffinating tekniği gibi)

Tarifler nasıl takip edilir ve pişmiş tarifler çiğ tariflere nasıl dönüştürülür

Taze sebze çorbaları, soslar, salata sosları, salatalar, sade mezeler, peynirler, rulolar, pizza, krakerler, anayemekler ve tatlılar yapımında uygulamalı deneyim

Lezzet dinamiklerini anlama

Etkili menü planlama

Organik ürününün önemi

Çiğ Canlı Gıdaların Temelleri

Çiğ Beslenme Gıda Pramidi

Ek bilgi:

Ders, kahvaltı smoothies ve öğle yemeği, akşam yemeği yanı sıra ders materyalleri içerir; Bu uygulamalı kurs sırasında bir şef ceketine, şef şapkasına ve bir bıçak setine (en azından bir şef bıçağı) ihtiyacınız olacaktır. Ek şef önlükleri, önlük ve koruyucu eldivenler önerilir.

Ders Süresi: 3 gün

Ders bedeli : 1495