Avokadolu Dip Sos 4 Kişilik
| 1 adet doğranmış salatalık 2 adet çekirdeği alınmış olgun avokado½ adet kırmızı jalapeno biberi ya da 1 tutam cayenne (pul biber) 1 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı kekik | 3 diş ezilmiş sarımsak 1 tutam deniz tuzu 6 yemek kaşığı limon suyu1 adet kıyılmış taze soğan (isteğe bağlı)* |
Taze soğan dışında bütün malzemeleri bir blendera koyun ve pürüzsüz olana kadar çekin. Daha sonra kıyılmış taze soğanı ekleyin. Servise hazır.
| Bu lezzetli kremalı dip sosu oda sıcaklığında atıştırmalıklarınızın yanında servis edebilir ya da salata sosu olarak da kullanabilirsiniz. |
Ellerinize sağlık… J
NOT:
Varyasyon: 2 yemek kaşığı light miso ya da soya sosu ve 2 adet hurma ekleyerek sosunuza çok farklı bir hava verebilirsiniz.
Balkabağı Çorbası
4 Kişilik
| 2 bardak balkabağı veya ezilmiş ve doğranmış sarı renkte kızartmalık kabak 1 avokado veya muz½ pırasa (sadece beyaz kısmı) 1 diş sarımsak2,5 cm lik soyulmuş, rendelenmiş zencefil 2 tutam kimyon | 1 bardak elma suyu3 yemek kaşığı badem unu1 tutam deniz tuzu1 tatlı kaşığı soğan tozu1 tatlı kaşığı tarçın1 tatlı kaşığı kekik (thyme)2 yemek kaşığı zeytin yağı |
- Küçük parçalar halinde balkabağını kesin veya rendeleyin.
- Küçük halkalar oluşturacak şekilde pırasayı dilimleyin.
- Sarımsağı kıyın.
- Elma suyuyl birlikte diğer malzemeleri blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Baharatları ekleyin ve tadına bakın.
- Daha katı bir kıvam için badem ununu artırabilirsiniz.
- Çorbanın baharatını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Biraz daha fazla elma suyu ekleyerek çorbaya daha sulu bir kıvam verebilirsiniz.
| Bu kremalı çorbayı soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz. |
Ellerinize sağlık… J
NOT:
Buzdolabında kapalı bir kapta muhafaza ediniz.