RAW VEGAN LİDERİZ

Şef Mehmet Ak Mutfak Akademisinde dünyaca kabul edilmiş olan mükemmellik standardına dayalı ve son derece vejetaryen, raw, vegan topluluklarda kabul edilir felsefe üzerinden eğitimler verilir.

HAYATININ LİDERİSİN

Raw food olarak bilinen çiğ beslenme mutfak sanatları Dünyada hızla büyüyen bir akım halinde. Şu an için her yerde eğitmenler aranmakta.

SAĞLIK ZENGİNLİKTİR

. Özellikle lüx hotellerİN spalarına ve kahvaltı büfelerine yenilik yapmanın arayışındalar. Böylece sizde eğitmen olun hem öğretin hemde sağlığın tadını çıkarın. Ayrıca da ekonomik özgürlüğünüzü elinize alın.

MODÜL III ŞEF EĞİTMEN ADAYI

RGİ Mutfak Akademisinde raw vegan aşçılık yüksek lisans ön şef eğitmen eğitimi var olan tüm diğer sertifikalı mutfak eğitimlerimizin temelidir. Gurme çiğ vegan mutfağının tüm yönleriyle uygulamalı eğitim bu ondört gün içinde, öğrenciler sevdikleri pişmiş yemeklerin lezzetini, dokusunu, görünüşünü memnuniyetin den vazgeçemedikleri lezzetli, besleyici tarifler hazırlamak için uyarlanan bir derstir. Popüler konforlu gıdalar çeşitli taze bahçeden, gelen sebze ve meyvelerle, kebablar, köfte, lahmacun, pide, pizza, hamburger, lazanya, makarna, enchiladas, kişh, ekmek, börek, kek, tatlılar ve diğer gurme lezzetleri de dahil olmak üzere, hazırlanır. Öğrenciler ayrıca reçete geliştirme ve reçete yazma, lezzet dinamikleri ve gastronomi derinliklerine inerler. Programın öğretmen yetiştirme bölümü organize ve başarılı işlenmemiş gıda gösterileri sunmak ve profesyonel bir mutfak sunum yapmak için öğrenmeyi içerir.

sefler-calısıyor - Kopya

ÖĞRENECEKLERİNİZ

  • Kendine güvenen topluluk önünde konuşma yeteneğizin gelişmesi
  • Başarılı yiyecek hazırlama demoları planlama ve sunulması
  • Planlama ve A-Z derslerin organize olması
  • Eğitim verecek potansiyel mekanlar bulma ve pazarlama
  • Ücret yapınızın belirlenmesi
  • Kendi eğitim vermenin potansiyelini bulma ve pazarlama
  • Pazarlama ve kendini tanıtım

Mutfak tekniklerinin kullanımı:

Bıçak tekniği: Bıçak kesim teknikleri, kuşbaşı, zar büyüklüğünde küpleme, kıyma, jülyen, chiffonade için kullanılan ve çeşitli kalınlık ‘ve dilimleme tarzı.

Spiralizer, spirooli ve gıda işlemci cihazlarını parçalama

Ortak mutfak ve objeler: sarımsak basın, sebze soyucu, elma corer, Microplane rende ve zester

Mandoline / V-dilimleyici

Mutfak robotu ve çeşitli ekleri

Yüksek hızlı bilender karıştırıcılar

Dehidratörler

Meyve suyu presi çeşitli tiplerde

Gıda sunum becerileri:

Tutarlı porsiyon

Prezantasyon ve puanlama

Yaş pasta çeşitleri oluşturma

Yuvarlak, eşit şekilli kurabiye oluşturma

Mutfak robotu ile birleştirme teknikleri

Kek kaplama ve süsleme

Mutfakta eğlence devam ediyor

“Damak Tadı” geliştirmek için bir tabak içinde nasıl çeşitli dokuları oluşturulur.

Neden olgun meyve ve sebze seçilir

TAKIM RUHU İLE ÖN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI

  • Bahçeden gelen meyve ve sebzelerin karışımlarında (çorba), soslar ve salata sosları çeşitleri.
  • Yine meyve, sebze, deniz sebzesi, fındık ve tohum çeşitleri ile peynirler ve yemekler.
  • Filizlenmiş tohumlardan pilavlar, kraker ve ekmek de dahil olmak üzere tahıl çeşitleri ile yemekler,
  • Lazanya, enchiladas, teriyaki sebze, hamburger, kişh, kabak humus, dolmalar, ve daha fazlasını içeren klasik yemekler, çeşitli pate’ler, dips, yayılır ezmeler.
  • Fındık / badem ve tohum sütleri, ile kremler ve tatlı veya tuzlu peynir çeşitleri.
  • Suşhi, lahana, marul ve rulo sandviç ikame olarak tamamladı kullanımı.
  • Lokmalar, pudingler, şekerlemelerde, tatlı soslar, tatlandırıcılar, kekler ve tatlı olmayan süt ve dondurma gibi tatlıların çeşitleri.

Bu ders Kartepe Raw Gourmets İnternational Kampüsünde senede 4 kez verilmektedir.

10 gün her şey dahil ₺4950

Önkoşul: Modül I – Bıçak Becerileri – Unsuz Fırınlanmamış Pasta ve Tatlılar — Modül II – Çiğ Besinlerin Temel Bilimi – ve 155 saat Stajyer Ol programını tamamlamış olmanız gerekir.