YENİ TEKNİKLER
Şef Mehmet Ak Mutfak Akademisi dünyanın dört bir yanından gelen öğrencilere en üst düzeyde yenilikçi çiğ ve vegan yemeklerin tekniklerini öğretmektedir. Şef Mehmet Ak Mutfak Akademisi klasik mutfakların tekniklerini yeni bir boyuta taşımıştır. Başta Osmanlı, Akdeniz ve Orta doğu mutfaklarını raw vegan mutfak tekniklerinin felsefesiyle buluşturmuştur.
LİDER OL
Şef Mehmet Ak Akademisi mezunları, sağlıklı, estetik zarif ve lezzetli çiğ, vegan yemekler yaratmak için uzmanlık kazanırken kendi sağlıklarını da bir üst seviyeye taşımaktadır. Uygulamalı olan tüm eğitimlerimiz öğrencilere takım ruhunu aşılamaktadır. Eğitim boyunca yeni ekipmanlar ve yenilikçi teknikleri ile bıçak becerileri, lezzet ve doku dengelemenin yanı sıra sanatsal kapsama dayalı öğretimdir temelimiz.
SIRRIMIZ BU!
Eğitimlerimiz kartepe kampüsünde konaklamalı olarak verilmektedir. Organik çiftliğin içinde inşa edilen Şef Mehmet Ak çiğ mutfak akademisi bahçeden masaya felsefesi doğrultusunda tasarlanmıştır. Öğrenciler çiğ mutfak sanatlarını öğrenirken aynı zmanda teorik olarak beden, ruh ve zekalarının da birleşmesi farkındalığını yaşarlar
MODÜL I KAMPTA EĞİTİM
Modül I çiğ mutfağa atılan ilk adım ve mutfak deneyimlerinize bir yenisini ekleyerek ufuklarınızın açılacağı yeni bir kariyer geliştirme şansına sahip olacaksınız.
MODÜL II ASİSTAN ŞEF
Modül II düzeyindeki öğrenciye profesyonel mutfakta başarılı olmak amacıyla, daha fazla sorumluluklar verilir. Bu sorumluluklar raw, vegan mutfak felsefisini derinliğine kapsamaktadır
MODÜL III
Şef Mehmet Ak Mutfak Akademisinde dünyaca kabul edilmiş olan mükemmellik standardına dayalı ve son derece vejetaryen, raw, vegan topluluklarda kabul edilir felsefe üzerinden eğitimler verilir. Bu ders herkese beceri ve yetenek kazandırarak farklı bir düzeye sahip olmanızı sağlar, ayrıca mutfak yeteneklerinizin en yüksek seviyesine ulaşması için tasarlanmıştır.