Şef Mehmet Ak Mutfak Akademisi, Chicago merkezli entegre bir yaşam tarzı kar amacı olmayan bir vakıftır. Marka, mutfak, eğitim, medya, ürünler, sağlık ve hizmetler olmak üzere altı iş koluyla mutfak sanatı ve sağlıklı yaşam pazarlarında yenilikçi, yüksek kaliteli ürün ve hizmetler sunmaktadır. Şu anda uluslararası alanda Türkiye ve USA’da faaliyet gösteriyoruz.  

Çalışmamızın temeli, hem rafine edilmiş hem de sağlıklı olan minimal işlenmiş, bitki bazlı mutfağı hazırlamak için uygulanan özel tekniklere ve yaratıcı düşünceye dayanmaktadır. Yediğimiz şey söz konusu olduğunda, işleri diğerlerinden farklı görüyoruz. Daha sağlıklı bir diyet ve bitki bazlı gıda tüketiminin artması ihtiyacını hızla benimseyen bir dünya ile uyumlu olarak, gıdanın geleceğini hazırlıyoruz.

Yaptığımız her şey mutfak sanatını ve nihai beslenmeyi bir araya getirme arzumuza dayanıyor. Bu hedefe ulaşma çabalarımızda, en az işlenmiş, bitki temelli, lezzetli, canlı ve besleyici bir mutfak hazırlamak için yenilikçi teknikler ve yaratıcı düşünme uyguluyoruz.

BİZİM EĞİTİMLERİMİZ

MODÜL I ÇİĞ MUTFAĞIN TEMEL EĞİTİMİ

MODÜL II ÇİĞ MUTFAK EL SANATLARI ESASLARI

MODÜL III ŞEF EĞİTMEN ADAYI

ŞEF PATRON

MODÜL IV GELİŞMİŞ ÇİĞ MUTFAK EĞİTMEN EĞİTİMİ

MODÜL V ÇİĞ MUTFAK EL SANATLARI PROFESYONEL ŞEF EĞİTİMİ

BIÇAK BECERİLERİ SANATI

ÇİĞ BESLENME TEMEL BİLİMİ

TARİF GELİŞTİRMEK VE DOĞAL TATLANDIRICILAR

FIRINLANMAMIŞ PASTA SANATLARI

ZARAFET GURME VE EĞLENCELİ CATERİNG

FUSİON SPA MUTFAĞI

RESTAURANT YÖNETİME VE TAKIM KURMA

WORKSHAOP KISA ATÖLYELER (DÜNYA MUTFAKLARINDAN)